Приветствую читателей блога Найди Себя! В прошлой статье о крапивнице у взрослых я уже упоминал про основной механизм ее запускающий. А именно про выработку организмом большого количества гистамина, с которым он просто не успевает справиться.
У этого неприятного явления есть свое название — непереносимость гистамина, или иначе — гистаминоз. Вот о нем и поговорим сегодня подробнее. Поехали!
Наверняка вы и сами не раз замечали, что после бурных праздников с обильной обжираловкой порой случаются казусы в виде кожной сыпи или покраснения, которые потом сильно чешутся.
Или когда вы подсели на шоколад, или цитрусовые, пивко, бананы, колбаску копченую, или еще что-то. И тоже с таким же результатом.
Чаще всего мы говорим в таких случаях, мол, аллергия. Или химия. Или стресс. Или еще какая-то хрень. А по сути, это избыточное накопление в организме особого вещества — гистамина.
Роль гистамина далеко не однозначна. Он регулирует множество физиологических процессов:
- Вызывает спазм гладких мышц (включая мышцы бронхов — отдышка);
- Расширяет капилляры;
- Понижает артериальное давление;
- Вызывает застой крови в капиллярах и увеличение проницаемости их стенок;
- Вызывает отек окружающих тканей и сгущение крови;
- Способствует выделению адреналина;
- Повышает частоту сердечных сокращений (тахикардия);
- Вызывает усиление секреции желудочного сока;
- Подавляет высвобождения нейромедиаторов (дофамина, ГАМК, ацетилхолина, серотонина).
Гистамин — естественный медиатор, который постоянно присутствует в организме. Слово медиатор означает, что он работает как посредник между ЦНС и органами, а также кровеносными сосудами, принимая активнейшее участие в процессах регуляции.
Вот для примера: выскочили вы на улицу в одних труселях зимой, чтобы за хлебушком сбегать. А ближайший магазин закрылся на переучет. Пришлось бежать в другой, который расположен в трех кварталах дальше.
В результате вы переохладились. И заработали не только сопли, а еще и крапивницу по рукам и ногам.
Это как раз таки сработал гистамин, который видя подобное безответственное ваше поведение, подал сигнал ЦНС, что надо расширить капилляры (чтобы ручки и ножки не заледенели) и накинуть адреналинчику, чтобы вы не крякнули неожиданно от холода.
Что такое пищевая непереносимость гистамина
Если вы думаете, что это что-то вроде «Фууу, я вот эту гадость есть не буду!», то вы сильно ошибетесь. Это не о предпочтениях в выборе блюд ни разу.
Пищевая непереносимость гистамина, иначе называемая гистаминозом, возникает при избытке или недостаточной переработке гистамина организмом.
Тут фишка вот в чем. Когда вы правильно и полноценно питаетесь, то поступление и утилизация гистамина работают слаженно и ровно. И никаких проблем с этим у вас нет.
Но если вы вдруг начинаете сильно налегать на продукты, которые богаты на гистамин, то это как с поеданием тортов — один кусочек хорошо, а три торта сразу — перебор.
Но и при вполне себе полноценном и правильном питании можно заработать проблемы с гистамином.
Такое происходит, когда вы слишком часто подвергаетесь стрессам, переохлаждаетесь или наоборот перегреваетесь, контактируете с агрессивными веществами (химия), носите тесную одежду (трение, давление), мало спите, перебарщиваете с физическими упражнениями и т.п.
Чрезмерный уровень гистамина влияет на все органы и системы организма, вызывая различные специфические симптомы, которые напоминают пищевую аллергию: сыпь, зуд, крапивницу, насморк, бронхоспазм, сердцебиения, скачки давления, различные кишечные расстройства, мигрень и пр.
Продукты, богатые гистамином
Теперь самое время поговорить о продуктах, богатых на гистамин. И должен вас огорчить — в список входит масса вкусняшек, которые мы все с вами так любим. Увы, увы…
Список продуктов с гистамином:
- Алкоголь (пиво, вино, шампанское). Крепкие напитки сюда не входят (пейте коньяк);
- Вся консервация. Вся!
- Все маринованные продукты;
- Все ферментированные продукты;
- Копчености, колбасы, сосиски, ветчина и т.п.;
- Бобовые, включая арахис, сою, нут и чечевицу;
- Выдержанные сыры (молодые сыры есть можно и нужно);
- Уксус;
- Кисломолочные продукты;
- Соления и снеки;
- Сладости с консервантами (практически все промышленного производства);
- Какао и шоколад (да, да, черт побери, и шоколад тоже!);
- Все цитрусовые, а также ананасы, бананы, клубника и вишня;
- Черный и зеленый чай, кофе;
- Помидоры, баклажаны, шпинат, редис;
- Орехи (особенно грецкие и кешью);
- Рыбные консервы (особенно тунец, скумбрия, лосось и селедка);
- Некоторые пряности (гвоздика, корица, перец, мускатный орех);
Как я уже говорил выше, есть некоторые внешние неблагоприятные условия, которые могут значительно усилить действие гистамина: механическое раздражение от одежды, физическая нагрузка, воздействие холода, тепла, давления, вибрации, воды, инсоляции и пр.
То есть, даже после каких-то физических упражнений она может проявиться. Что у меня и случается периодически, когда я делаю силовые упражнения и при этом активно налегаю на кисломолочку.
Как еще может проявляться непереносимость гистамина
Из-за непереносимости гистамина могут возникнуть и такие малоприятные вещи:
- Раздражение слизистых оболочек полости рта, носа, бронхов;
- Конъюнктивит;
- Ринит;
- Раздражение пищеварительного тракта;
- Отек языка, глотки, гортани;
- Возникновение кашля, бронхоспазма, удушья;
- Тошнота и рвота;
- Боли в животе, диарея;
- Общая слабость и быстрая утомляемость.
Может развиться отек подкожного слоя. Кожа краснеет и покрывается зудящей сыпью (та самая крапивница). Часто при этом немного повышается температура.
Под действием гистамина кровеносные капилляры расширяются. Это сопровождается повышением проницаемости их стенки и выходом плазмы во неклеточное пространство.
Формируются отеки, снижается артериальное давление.
Падение давления влечет за собой усиленное выделение адреналина надпочечниками, что приводит к спазму капилляров и к учащенному сердцебиению.
Все эти симптомы развиваются мгновенно или очень быстро, буквально в течение получаса.
Вот у меня порой появляется странное покашливание, особенно в холодное время года. Такое ощущение, словно что-то мешает или щекочет в горле. Происходит это из-за того, что гладкая мускулатура бронхов под действием гистамина спазмируется.
Раньше я все не мог понять, что за ерунда со мной происходит зимой на улице. Не только покашливание появлялось, но и дыхалку порой перехватывало. Я даже подозревал, что это ГВС (синдром гипервентиляции). А на деле выходит, что это был именно приступ гистаминоза.
Просто холодный воздух при активном дыхании способствовал включению этого эффекта, потому что организм уже был подготовлен пристрастием к богатым гистамином продуктам.
И не зря я интуитивно задерживал дыхание, а когда прихватывало на холоде, то старался дышать через перчатку. Это быстро помогало. Вот такая вот фигня.
Что еще может спровоцировать гистаминоз
Химия: различные кислоты и щелочи, органические растворители, концентрированные растворы соли.
Лекарства: аспирин (ацетилсалициловая кислота), анальгин, антибиотики, трициклические антидепрессанты, йодсодержащие препараты и др.
Избыточная инсоляция — поменьше загорайте на солнце.
Основная причина пищевой непереносимости гистамина
Надо особо отметить, что часто гитаминоз при употреблении богатых гистамином продуктов ошибочно трактуют как истинную пищевую аллергию. И в результате неправильно назначают лечение.
В норме даже повышенное поступление гистамина из продуктов или лекарств не должно вызывать гистаминоз.
И это правда. Вы же не лопаете один только сыр килограммами или только копчености? И анальгин с аспирином горстями не глотаете. Да и на мороз в одних труселях не выбегаете. Или выбегаете?
Так что же вызывает непереносимость гистамина, особенно если раньше у вас ничего такого не было?
Дело в том, что излишки гистамина расщепляются и выводятся из организма при участии фермента диаминоксидазы (ДАО-фермент), который вырабатывается кишечником.
Так вот, основная причина непереносимости гистамина как раз и связана со снижением активности этого ДАО-фермента.
Этот фермент, синтезируемый клетками тонкого кишечника, активно расщепляет гистамин. При некоторых хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта синтез ДАО-фермента будет нарушен, что и может привести к гистаминовой непереносимости.
Лечение непереносимости гистамина
Предупреждение: так как я не врач, то разумеется никаких лекарственных препаратов для лечения непереносимости гистамина предлагать не буду. Но вы можете самостоятельно применять некоторые нелекарственные способы борьбы с этой напастью.
Первое, что необходимо сделать, предотвратить или значительно снизить поступление гистамина извне. Грубо говоря, поменьше жрать всякие вкусняхи.
Как я уже говорил выше, гистамин поступает к нам в составе пищевых продуктов, богатых им. Поэтому логично ограничить употребление таких продуктов.
Заметьте — не запретить совсем, а именно ограничить! Иначе вы себе только еще больше стресса заработаете.
Избегать (по возможности) внешних факторов, способствующих включению гистаминовой реакции — холода, жары, тесной натирающей одежды, химических веществ, эмоциональных стрессов.
Самое главное — ускорить расщепление гистамина! Для этого необходимо стимулировать выработку ДАО-фермента.
Как это сделать?
1. Добавить в рацион витамины и минералы. В синтезе ДАО-фермента активно участвуют витамины В6, Е и С. Витамины Е и С до кучи отличные мембраностабилизаторы. То есть, не позволяют тучным клеткам (которые как раз и накапливают в себе гистамин) слишком легко разрушаться и выделять гистамин на любой ваш чих.
Кальций тоже отлично укрепляет мембраны. В синтезе ДАО-фермента участвуют также металлы — медь, цинк, магний.
2. Употреблять пробиотики и пребиотики. Потому что восстановление кишечной микрофлоры способствует не только улучшению пищеварения, но и стимулирует образование ДАО-фермента.
3. Использовать энтеросорбенты. Они способствуют собиранию и удалению из кишечника токсинов при хронических заболеваниях кишечника (например, при синдроме дырявого кишечника), а также помогают синтезу ДАО-фермента.
4. Добавить в рацион L-глютамин. Эта аминокислота способствует регенерации клеток кишечника при их воспалении, и тем самым стимулирует синтез ДАО-фермента. Но не путайте его с глютеном, который есть в хлебобулочных изделиях!
С L-глютамином нужно быть осторожными. Он содержится не только в мясе и молоке, но и во многих продуктах богатых гистамином: сыре, орехах, бобовых, морепродуктах и др. Лучше его употреблять в виде пищевых добавок, но не увлекаться сильно.
Что можно есть при гистаминовой непереносимости
Все, что не было перечислено в списке запрещенных/ограниченных продуктах выше.
Например, мясо, молоко, рис, гречку, огурцы, груши, яблоки, виноград, киви, арбуз, травяные чаи. Да много чего еще. Придумайте сами.
Я понимаю, что в перечисленных запрещенных продуктах больше половины вашего привычного рациона. И, разумеется, сложно будет сразу вот так взять и убрать их со стола. Но этого и не требуется.
Вносите изменения понемногу. Уменьшайте количество таких продуктов. Добавляйте полезные ништяки, которые помогают работать кишечнику. Старайтесь не подвергать себя лишним стрессам.
Например, одевайтесь теплее в холодное время. Банальщина, но многие забывают об этом. А сейчас как раз похолодало уже. Так что бдите! Это не сложно на самом деле.
Удачи! И будьте здоровы! :)
